Tomamos el bus a Chan Chan. El señor que vendía las entradas, Izquierdo Velezmoro nos mostró el hermoso trabajo que realiza en piedra, tallándola con precisión tal que nos hizo recordar a los antiguos habitantes de aquel sitio. LA INOPORTUNA compró una de aquellas obras de arte, mientras no nos cansábamos de felicitarlo por su gran talento. El con esa humildad que caracteriza a quienes son realmente grandes, se sonrojaba y agradecía nuestras palabras.
Sr. Izquierdo Velezmoro
Entramos al museo, en un principio no me causó gran entusiasmo, entonces Don Izquierdo, notando tal vez lo desubicada que al menos yo me sentía, se ofreció a guiarnos. Sus conocimientos sobre la cultura Chimú, Moche y hasta Inca fue sorprendente. Resultó siendo todo un personaje.
Tras eso tomamos un taxi a las ruinas mismas, enorme ciudad de barro, erigida entre el desierto y el mar. Lamentablemente no pudimos recorrerlo en su totalidad, pues las áreas donde se permite la visita turística, es enorme y el tiempo no nos alcanzaba.
Regresamos al museo, nos despedimos del Sr. Izquierdo y tomamos un bus a Huanchaco. Ahí los estaré esperando. Nos vemos. Tchau
Hice esta receta solo para tener excusa de poner el siguiente vídeo.
Ingredientes para 4 personas:
-2 paltas no muy grandes.
-½ pimiento picado chiquitito (aunque algunos se oponen)
-1 cucharada de cebolla rallada.
-½ tomate picado igual que el pimiento.
-1 pizca de culantro, aunque en mi casa preferimos el perejil.
-El jugo de 1 limón
-Sal al gusto.
Se frota un poco de ajo en el recipiente donde haremos la mezcla, no estoy muy segura de para qué sirve, pero así me lo recomendaban en varias recetas. Se coloca la palta en el recipiente y se aplasta con un mortero o un tenedor, como se les haga más fácil. Se le agrega todo lo antes picado, se rocía con limón y se le agrega la sal. Listo para comer!!!
GARBANZO CON PAVO
Y como la canción habla también de carne con frijoles, hice algo cercano a eso, garbanzo con pavo. Es facilísimo:
-¼ Kg de garbanzo.
-¼ taza de aceitunas.
-¼ taza de pasas.
-Pavo que teníamos en la refri del horneado que no se acabó.
Se deja el garbanzo remojando de un día para otro, así será más fácil que se cocine (yo estaba apurada, así que compre garbanzo cocido). Se pone a sancochar en agua sin sal, hasta que esté suave.
Se hace un aderezo con ajos y cebolla, cuando ya esté dorado, le echan un poco de ají panca (páprika o sibarita, ustedes vean). Se agrega el garbanzo, el pavo cortado en trozos, sal al gusto, al final las pasas y las aceitunas. Como siempre aquí acompañamos todo con arroz y esta no es la excepción. Disfruten.
El aire se vuelve ausente. El mundo gira sin mi. Las voces suenan lejanas. Mi cuerpo se siente ajeno. Mi corazón se apresura, y no logro ponerle freno.
Esta es una receta rica y saludable para 4 personas, los ingredientes son:
- 2 paltas. - Jugo de 2 limones. - Pechuga de pollo sancochada y cortada en trozos o deshilachada, como mejor les parezca (yo lo hice con pavo horneado, que es lo que tenia en la refri) - 2 zanahorias medianas, cocidas y picadas en cuadraditos. - 1 taza de choclo desgranado y cocido. - 1/4 Kg. de papa blanca. Se sancocha y pica en cuadraditos. - 1/4 taza de mayonesa (pero si al igual que a mi te hace daño, lineas mas abajo te daré una solución) - 1/4 taza de perejil picado, parte de este sirve para decorar. - 1 cucharada de apio picado bien chiquito. - 1/2 taza de arvejas cocidas. - 2 huevos cocidos en rodajas. - Sal y pimienta.
Tienes todo listo, entonces pon buena música y ¡empecemos!
Mezclar la papa, el apio, las arvejas, la zanahoria, el choclo, el perejil y la pechuga de pollo (o pavo) con la mayonesa, sazonar con sal y pimienta al gusto. Partir las paltas por la mitad a lo largo, quitarles la cascara y la pepa. Rociarlas con jugo de limón para que no se pongan negras, rellenar con las verduras mezcladas previamente. Decorar con el resto de la mayonesa y las rodajas de huevo. El relleno también puede llevar atún, como mas te guste.
Ahora lo que les prometí, el reemplazo de la mayonesa. Esto surgió de casualidad, estaba yo diciéndole a mi mamá que sin mayonesa esta palta rellena no seria lo mismo. Mientras tanto fui a ver si las papas ya estaban cocidas, pero llegue tarde se habían reventado, nunca usen papa amarilla para esto. Entonces vino mi mamá, que siempre tiene soluciones y mientras yo fui nuevamente al mercado a comprar papa blanca ella improviso una crema riquísima. Aquí los ingredientes:
- 1 papa amarilla grande. - 2 panes - 1/2 escabeche sin pepa. - Unos granos de maní. Como diría ella, vayan calculando. - Sal al gusto. - Leche suficiente para poder licuar. Cuidado que la crema no quede muy suelta.
Se licua como ya les dije y listo.
A COMER!!! Con un mix de huaynos en la versión de Jean Paul Strauss
Espero les haya gustado. Nos vemos en otro almuerzo compartido. Tchau
Últimamente mi blog esta teniendo algunos problemas. Aparecen símbolos, en vez de letras o desaparecen secciones completas, como el enlace con facebook por ejemplo. Espero disculpen estos inconvenientes. Si a ustedes les pasa algo parecido, dejen su queja. Así sabre que no soy la única. Nos vemos en una próxima entrada, si mi blog no sigue dañado. Tchau
Disculpen la demora con esta entrada, pero LA INOPORTUNA no tuvo tiempo de pasarme las fotos y ayer recién pude ir a su casa para recogerlas. Así que continuando con el viaje, fuimos a la plaza de armas, una de las mas grandes y hermosas del Perú. Donde el orden y la limpieza nos obligan a recordar con lástima nuestra caótica ciudad. Aquí algunas fotos:
Para cerrar este recorrido por el centro histórico, visitamos el INC (Instituto Nacional de Cultura) donde realmente se respira cultura. En este mismo sitio, a primera vista pequeño, se encuentra el Conservatorio de Música y la escuela de teatro.
Tras todo eso fuimos a almorzar. Encontramos un pequeño lugar de precios accesibles, comida rica y en cantidad suficiente para dejar muy satisfechos nuestros estómagos. Ahora si, listas para ir a Chan Chan. Los espero.
Me encanta este plato, por la combinación de dulce con salado y la presentación que tiene. Preparen la música para cocinar felices, escojo algo movido como:
Estos son los ingredientes para 3 personas, que les guste repetir:
- 2 dientes de ajo grandes o 4 pequeños picados o chancados. - Comino y pimienta a gusto y conciencia. - 6 aceitunas picadas. - 3 huevos cocidos. 2 se picarán para la preparación y 1 se cortará en rodajas para la decoración. - Aceite y sal. - 2 1/2 tazas de arroz. - 1/2 cebolla grande finamente picada. - 350 gr de carne molida. - 1/4 taza de pasas picadas a la mitad. - 1/4 taza de perejil. - 1 cucharada de ají panca, conocido en otros lugares como páprika.
Preparar arroz blanco de la forma acostumbrada. Calentar el aceite en una sartén grande. Freír la cebolla unos minutos, agregar el ajo y cocinar unos minutos mas. Agregar el ají panca (o sibarita o páprika). Mezclar bien y añadir la carne ya sazonada con sal, pimienta y comino. Dejar cocinar moviendo constantemente. Si suelta liquido esperar a que seque. Agregar aceitunas, pasas, huevos, y perejil picado. Mezclar bien.
Si quieren que tenga mas colores, pueden agregarle pimiento en cuadraditos, pero lo echan al final o se cocinara demasiado. Ya está, en un molde echar arroz hasta menos de la mitad, luego el preparado de la carne y luego arroz otra vez. El resultado es algo así:
He decidido intentar cosas nuevas en el blog. Así que compartiré con ustedes algunos detalles de mi vida cotidiana. Quienes me leen desde hace mucho, quizá recuerden que estudié gastronomía un tiempo y llegue a la conclusión de que aprendía mas con los recetarios. En casa mis días de cocina son lunes, miércoles y jueves. El resultado depende, muchas veces de mi estado de ánimo y la música que me acompañe. Así que les presentare algunas recetas. Y aprovechando que me compré una cámara, les mostrare los resultados.
Los espero en la siguiente entrada con un riquísimo arroz tapado. Mientras tanto disfruten esta hermosa canción:
No, lo que escribo yo, no, aunque quisiera. Eso es lo que me dijo un amigo hace unas horas. La noticia me causó más confusión que las hormigas que antes andaban por mi panza. Como explicarlo, a mis 22 años y con este lapicero que hace poco retomó sus fuerzas, publicar un libro o parte de el, seria un sueño hecho realidad. Mas las cosas no siempre resultan como uno quiere y ese sueño se hace más lejano cada vez.
Soy feliz, es cierto. Tengo una de esas familias funcionales que algunos solo han visto por TV. Una mejor amiga de infancia, desde los 6 ½ años para ser precisa y eso vale demasiado. Como si no bastara, tengo 4 súper amigas que llegaron luego. Un trabajo donde me siento valorada. Un blog can casi 5800 visitas. Y por sobre todo lo anterior, tengo un Dios muy diferente al que muchos conocen, que no tortura, que no confunde, que no se lleva a las personas amadas, que no me condena a un destino escrito y que no tiene personalidades múltiples.
Pero en cuanto a mi lado literario, me siento un tanto desamparada. No me malinterpreten, no estoy quejándome. Es solo que siempre me ha fascinado la idea de que estas letras mías se impregnen al papel y enterarme de que un amigo de 16 años apenas, logrará eso, es por un lado como un agradable sol de verano en la playa y por otro, como un tsunami devastador de esos que no dan tiempo de huir.
Las comparaciones me son inevitables en este momento, aunque sé que no resultan saludables. Necesito algunos días, sino varios para asimilarlo y volver a confiar en mis capacidades, que en estos momentos se sienten algo frustradas.
Espero no se decepcionen de mi, por esta envidia a voces.
-¿Me odias? – preguntó el chico de 16.
-No – respondí, aunque realmente lo estaba considerando.
Los dejo con una cancion de Alejandro y Maria Laura, que habla sobre los supuestos sueños imposibles y las vocaciones insolventes.
Nos vemos en el camino.
Tchau
PD: Felicito sinceramente al chico de 16, por este gran momento que está pasando. En cuanto me envíe alguno de sus escritos, lo publicaré.
La letra de esta canción encaja perfecto con lo que digo en la entrada, traduzcan y verán:
Este podría ser otro gran error, y de errores la lista se me ha hecho larga. Lo siento, no será hoy, no tengo fuerzas. En otro tiempo hubiera sido perfecto. Andaría quizá mas arriba de las nubes, con una sonrisa mas grande que mi cara, mis ojos brillarían con escuchar su nombre y mi panza seria un completo desorden. Pero esta vez no, la herida sigue abierta, no es su culpa, lo se. Probablemente no imagina siquiera esto que estoy pensando. Antes creaba todo un mundo de planes ante una pequeña posibilidad como esta, hoy prefiero cancelar posibilidad alguna. No se si esto dure para siempre. Es complicado perder el miedo. Tal vez estoy madurando y tomarme un tiempo sea lo mas indicado. Nada esta dicho.
Erase una vez, un hombrecito de la luna con un secreto en los ojos y un lapicero algo flojo en las manos.
Claro, el aparentaba ser uno de los nuestros, aun lo hace. Ji ji, es gracioso que yo diga eso, tomando en cuenta que realmente soy una hormiga que simula ser, una mujercita de la tierra.
Un día le conté algo muy mio, que hace mucho dejó de ser un secreto. No, no le dije que realmente era una hormiga. Tampoco es cosa de exponerse a tal grado.
Entonces, con un ligero alivio me contó lo que ocultaban sus ojos. No, no me dijo que realmente era un hombrecito de la luna. Pero si que su secreto era lo mismo que yo le estaba contando.
Obviamente, a mi ya no me importaba esconder esa información. Mas por ser ahora, algo tan propio del hombrecito de la luna me toca callar. Hasta que el decida regar su secreto.
Nos vemos en el camino o en la luna o en un hormiguero. Tchau
Entramos al "Museo del Juguete". Era mi tercera visita a aquel lugar, pero el primero de LA INOPORTUNA Se dio entonces con la sorpresa de encontrar una maleta de juguete, igual a la que su abuela conserva desde pequeña, regalo de la propia abuela de esta.
Al ver aquella joyas disfrazadas de juguetes y compararlas con todo el plástico que se vende ahora sentimos envidia de aquellas infancias.
Casa de juguete, hecha principalmente de madera.
Juego de loza en miniatura.
Mi muñeca favorita, MAFALDA!!!
En la próxima entrada, visitaremos la plaza de armas. Siempre que LA INOPORTUNA me pase las fotos que faltan. Nos vemos en el camino. Tchau
